Beskrivning

Säg åkerbär… Norrlänningen lyser upp och man kan skåda en oemotståndlig längtan i hennes ögon. En driven kock säger “Det är en exceptionell råvara!” Carl von Linné, vår egen vetenskaplige gigant, utropade år 1762 åkerbäret till Europas godaste bär. Åkerbäret är unikt samtidigt som det är motsträvigt: Svårt att hitta, svårt att plocka, svårt att rensa, svårt att lagra – men med en vidunderlig smak!

I Årets Svenska Måltidslitteratur 2017 har boken ÅKERBÄR tilldelats andra pris i kategorin Speciallitteratur – råvara.